潇潇的简约厨房

我的美食作品

戚风蛋糕制作全心得——戚风蛋糕

美食DIY2009-06-11 01:22

戚风蛋糕玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识:没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的。尽管也常常帮来咱们店里的新手同学们解答一些做戚风蛋糕中要注意的小问题,到底在自己博客上没写过一次,还是觉得好象差了点什么。但其实，说真的，我个人觉得，在做过清水小蛋糕，熟悉了其中要注意的诸多小细节后，我又去翻看了很多不同版本的戚风方子，真的就不觉得戚风有多难了。前一段我们找空做了几次，包括今天贴的这个由狼同学动手，我在一边指导做

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平常中的一点点与众不同——韭菜炒蚕豆

美食DIY2009-06-05 11:43

韭菜炒蚕豆不记得在什么地方看到的说法，说，要常常吃一些你不常吃的菜，这样才会营养均衡。这句话我觉得可以做点词汇置换，道理也成立。比如：要偶尔去尝试一些你没有经历过的生活方式；要时常去看一些你日常兴趣范围以外的书，这样才能让自己观察世界的视角更丰富一点。扯偏了，还是回来说吃。韭菜是我们家不常吃的蔬菜，有几年韭菜鸡蛋馅饺子吃多顶着了，也没有那么多时间慢慢一根根的清理，所以买得少，也吃得少。周末

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当土司恋上橙香——香橙土司

美食DIY2009-04-21 11:29

香橙土司
喜欢吃橙子，家里总要备上一堆，连公司的办公桌抽屉里也每次都塞上好几个，不等吃完就得奔出去再买些回来。喜欢吃橙子是喜欢它酸酸甜甜的味道。还有果皮果肉的颜色，金灿灿的，饱含汁液。尤其是那种皮薄肉厚的橙子，捏在手里感觉就是一颗聚集了无限能量的小太阳。在照不到阳光的办公室里有时候就得靠它们带来一点太阳的温暖。每次有人在办公室的下午茶时间开始剥橙子，就引得一群人一起抽鼻子：“咦？是谁在吃橙子？好香！”

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白米汤里的快乐——排骨大虾粥

美食DIY2009-04-20 11:09

排骨大虾粥
天热了，饭量见少，开始喜欢喝粥。
由花式粥到白粥一碗，是抛却繁华喧闹回归平淡朴素的过程；从白粥一碗到逐渐加入皮蛋、排骨、大虾，是内在逐渐积累丰富，却安于在一锅淡然的白粥里有滋有味过自己日子的怡然自得。反正，一碗粥，不管怎么喝怎么做，都必然可以有个说法，或朴素淡然，或绚烂中仍不失平静。
很多人说，熬粥可是个有学问的活儿，翻翻书，可以提供例证的人，可以从现代直排到古代中

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甜蜜幸福的气场——大理石蛋糕

美食DIY2009-04-17 10:37

大理石蛋糕
09年春天实在是喜事多多！从年初老爸出新书，再到小C同学的《FACE》作品参展，小虎同学成功收到来自美国西北大学的OFFER，再到瓜姐、猫姐出新书。到上周，喜讯更是频频传来，我在同一天惊喜的知道七彩姐妹里有两位即将要当妈妈了。上个周末，姐妹们小聚了一次，准妈妈们向我们传递了自己初为人母的幸福感，这一次小聚象往常一样充满欢笑。晚餐吃的是粥和小菜，这是以往聚会没有过的，也因此生出一些与往常每一次聚会都不一样

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一起来喝醋——柠檬果醋

美食DIY2009-04-13 10:18

小C同学和小虎同学从山西大同给我背回了一大壶好醋，加上老爸之前出差从山西带回来的一大壶宁化府醋，放进了这么两个大壶，我们家橱柜里突然就变得很挤了。于是琢磨着做点什么消耗一些。
早几年，记得曾经刮过一段喝醋养生保健的流行风。什么贵妃醋、苹果醋、葡萄醋……，超市卖醋的货架上突然就多了很多包装精美价格也不菲的新面孔，挺热闹的。但养生保健的流行风潮有时候就跟时装潮流一样，等你刚刚对这东西有了点兴趣

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野菜大翻身——尖椒萝卜菜

美食DIY2009-04-09 23:21

尖椒萝卜菜是老爸喜欢的一道菜，每次去土菜馆吃饭看到菜单上有都要点，所以后来再在菜市场看到有新鲜的萝卜菜都要买一点回来给老爸炒这么一盘尖椒萝卜菜来吃。
萝卜菜，就是萝卜生长在地上的绿叶和茎杆部分。这道菜里要用到的萝卜菜，必须是较嫩的，但太嫩太细的，就是萝卜苗了，又经不起高温爆炒，只适合凉拌来吃。太老的，又苦涩味重，只适合腌成咸菜，所以需得不嫩不老的青年萝卜苗才能做这道尖椒萝卜菜，算

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美丽的错误——布朗尼(无需打发黄油的零失败蛋糕）

美食DIY2009-04-03 10:14

看着书上写着的布朗尼来历说明时，我忍不住笑了，因为好象看到了热干面或者臭豆腐的来历故事，很熟悉，很亲切！布朗尼也是某次操作失误误打误撞创造的经典美味：某黑人嬷嬷在做巧克力蛋糕时，不小心忘记了打发黄油，结果这款没有打发黄油的蛋糕做出来却是意外的湿润好吃。于是，这方子便被流传了下来，变成如今西点爱好者必学也必吃的点心一种。
我对这种由被称为可爱的错误创造的美食都心怀特殊的好感，正因为它们本身

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迷魂的板筋——麻辣板筋

美食DIY2009-03-31 13:55

麻辣板筋是狼同学极爱极爱的一道菜,这菜的魅力有多大呢?讲这么俩故事吧!呵呵!
2001年我和狼同学来北京玩儿。那时候我们还没打算来北京长住，是纯玩儿。某天去看朋友，几个人一起去吃烤串儿，朋友点了烤板筋还有一堆什么别的，那几串其貌不扬的板筋，看着油盐不进的样子，咬起来却软烂又入味，但又留了一点咬劲儿，撕扯之间很是过瘾

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篡位的果仁——杏仁红薯小西饼

美食DIY2009-03-27 09:59

特别喜欢这种上面点缀了果仁的小饼干，曾经每次去外面买饼干，都会首选这种表面加了果仁的点心。而且喜欢的程度一定与果仁的多少及大小呈正比，因为觉得看起来好丰盛诱人！饼干还躺在架子上，视线里能看到的已经只剩下那表面铺满的大大小小的果仁，想象力也开始运作，想象果仁入口带来的香脆、酥松的华美口感。此时的果仁简直有谋夺主位的野心家的嫌疑，让人忍不住想把它们统统带回家。掌握了食客心理的食品商人们，可实在是够狡猾的！
曾经以为只有自己才有这样的爱好，最近在看殳

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中秋平遥印象

我的博客文章

〖读书〗：一曲高昂激越的《秦腔》

博客日记2009-02-27 11:05

菜的图片忘在家中电脑里了,发一篇曾经写的读书笔记,也算是扯了个闲篇。
《秦腔》是年前看的书，可以说是撩拨我新年去西安转转的一个引子。看完一本或几本书，再去一个地方，从纸面和实地两种体验了解一个地方的风土民情，是我觉得最理想的一种旅游方式。今年希望自己还能继续这样的脚步。

一本《秦腔》，厚厚的500多页

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寻味西安（一）

博客日记2009-02-02 17:15

历史博物馆兵马俑
新年去了西安，老实说，古迹在北京看了太多，再去看西安的古建筑，景点倒不觉得怎么了，但给我们一行三人留下深深印象的却是西安的小吃。
西安的小吃实在太多，我们每天三、四顿的狂塞，也完全没吃到其中的万分之一，每一种都貌不惊人，却是特别的好吃，后来，我们几乎敢肯定，在西安，随便进一家什么店，味道都会很不错，至于其中细微的区别，想来就只有西安本地人才能分辨了。
当然，历史文

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庆祝老爸新书《烛泪如歌》出版

博客日记2009-01-06 10:09

小喇叭开始广告啦:老爸的新书《烛泪如歌》终于成功出版喽!
元旦前，这本倾注了老地主半年多心血的书就已经准备下场印刷了，我们每天晚上下班回家都不忘问一句：“书出来了么？”可因为种种细节调整的原因，直到刚刚过去的昨天即09年1月5日书才正式出来，老爸晚上带着那几本样书回

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我的可爱米菲兔

博客日记2008-12-12 10:05

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我们家可爱的朵朵同学

博客日记2008-12-11 18:08

神气的朵朵夕

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